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用芳香勾勒出的佳酿 马爹利尚选

时间:2012年5月03日    作者:王龙

导读:有些风景每天都会给人带来惊奇。当马爹利的历代酿酒大师们站在香特露庄园石砌的望楼上,凝望着眼前的风景时,想来也是如此。这片位于边缘区中心位置的独特景致所在是马爹利家族最钟爱的葡萄产区,其山野风光为深爱干邑镇的马爹利酿酒大师们提供了绵绵不绝的灵感。

有些风景每天都会给人带来惊奇。当马爹利的历代酿酒大师们站在香特露庄园石砌的望楼上,凝望着眼前的风景时,想来也是如此。这片位于边缘区中心位置的独特景致所在是马爹利家族最钟爱的葡萄产区,其山野风光为深爱干邑镇的马爹利酿酒大师们提供了绵绵不绝的灵感。

马爹利尚选

香特露庄园

香特露庄园初见于马爹利历史在1838年,当时的主人是马爹利品牌创始人的孙子西奥多`马爹利。随着时间的推移,西奥多和他的后代买下了相邻的林地与田野,从石砌的望楼上一眼掠过,这片产业已俨然成为被广袤土地包围的一处居所了,从居所悄悄延伸出一条小径,直到消失在丛林中。这条小径先是通向望楼,然后通向酒窖。这是酿酒大师去查看珍贵的“生命之水”时的必经之路。他通常会穿过庭院,沿着小径而行,然后在望楼稍作逗留,欣赏一下眼前的美景。因此,从1838年起,每一代的马爹利首席酿酒师都在这片景色里呼吸、沉醉,然后迈步走向那充满神秘气息的酒窖。

马爹利尚选2

神秘的酒窖

酒窖坐落在一扇熟铁铸就的高高的门后,令人一望便感到一种纪念碑式的肃穆感觉,因为那门中守卫着的乃是一个宝藏。竖直的铁栏杆上,简单雕就的树叶图案点缀着马爹利家族由三根木槌构成的家族盾徽,该盾徽旨在向制桶这一干邑酿制中最古老的手工艺致敬。

在紧邻香特露庄园的酒窖里,秘密地珍藏着马爹利家族最宝贵的“生命之水”。每一桶都在默默醇化着,浸染着香特露庄园的历史,令自己的独特芬芳更趋优雅。在为数众多的酿酒师团队中,只有五到六名首席酿酒师有机会见到这些宝藏。如果说首席酿酒师们在以往的岁月中,成功探寻,甄选,并造就了马爹利优雅、复杂与平衡的独特风格,其灵感却脱不了从这条熟悉的朝圣小径和这座宁静的望楼所眺望到的风景。为表示对过往首席酿酒师们的敬意,让马爹利家族的历史跃入人们的视野,现任的马爹利首席酿酒师专门创作了马爹利尚选这款干邑杰作,灵感源自香特露庄园那非凡而又神秘的地方。

马爹利尚选3

马爹利尚选

马爹利干邑只选用产自干邑最佳产区――边缘区、大香槟区、小香槟区及优林区――的“生命之水”(eaux-de-vie)酿制,马爹利尚选是其中一款品质卓越的干邑,不仅秉承了马爹利干邑的一贯风格,也展现出了自身的鲜明特色。它由首席酿酒师对生命之水经过精心甄选后调配而成,有些已经在香特露庄园的酒窖中醇化了多年。这款独具一格的干邑在香气和口感方面恰到好处,体现了首席酿酒师的匠心独具,他充分考虑到了每一种用于调配的陈酿的特色,使其能自由展露个性又与其它陈酿相得益彰,在调和的过程中互为补充最终成就了其酿制技艺的精妙与平衡。以香特露庄园为灵感的这款干邑,向一个具有历史意义的地点致敬,实在是再恰当不过。以示敬意,马爹利尚选酒瓶的设计在柔滑的曲线之上添加了香特露庄园大门的图案:银色树叶衬托下的马爹利家族盾徽。

标签: 马爹利

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