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美食配美酒 盘点味觉享受的极致联姻

时间:2012年5月08日    作者:王龙

导读:就像生活中其他事情一样,食物和葡萄酒的流行趋势变了又变。一个季节,大厨们把雷司令和时尚新型泡沫酱搭配在一起。下一季,他们又把赤霞珠和PB&J这样的食物搭配在一起。他们传递出一种不可超越的快乐——只能从美食和葡萄酒真正完美搭配中获得的快乐。

就像生活中其他事情一样,食物和葡萄酒的流行趋势变了又变。一个季节,大厨们把雷司令和时尚新型泡沫酱搭配在一起。下一季,他们又把赤霞珠和PB&J这样的食物搭配在一起。但是一些靠得住的搭配却从那些一时流行的搭配秘方中最终脱颖而出,他们传递出一种不可超越的快乐——只能从美食和葡萄酒真正完美搭配中获得的快乐。

奶酪与长相思

奶酪

尝试过长相思的任何一个人可以证明这个事实:它是市场上最酸的葡萄品种,但是,这种味道也使它成为世界上最重要的配食葡萄酒;在食物中,很少有比味道强烈的年轻山羊奶酪能更好的搭配长相思的食物。无论是沙拉,肉馅卷饼还是点菜,山羊奶酪最配活跃兼具有草本特质的长相思了。

标签: 葡萄酒 流行趋势 美食 奶酪

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