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炎炎夏日 来一杯爽口的水果鸡尾酒吧!

时间:2012年5月29日    作者:王龙

导读:娇艳诱人的樱桃、充满热带风情的热情果、女生无法抗拒的草莓、酸甜勾魂的凤梨……水果的季节又来了!嫌水果奶昔太孩子气?也许你该试试水果鸡尾酒了,一点儿甜,一点儿烈……

娇艳诱人的樱桃、充满热带风情的热情果、女生无法抗拒的草莓、酸甜勾魂的凤梨……水果的季节又来了!嫌水果奶昔太孩子气?也许你该试试水果鸡尾酒了,一点儿甜,一点儿烈……

水果鸡尾酒

也许你喝过很多水果味的鸡尾酒,但是,水果味的鸡尾酒和用新鲜水果调制的鸡尾酒,口感绝对有天壤之别。那些用水果糖浆调味的鸡尾酒,总是少了那么几分夏日的清新情怀,用时令水果制作的带着果肉的鸡尾酒,才是这一季的王道。

可以“量产”的消暑果酒

欧洲人一到夏天,就喜欢“量产”水果鸡尾酒,一扎一扎地喝,一边晒着太阳,一边谈笑,打发悠长的夏日时光。最经典的莫过于Punch,什么是Punch ?中国人翻译为“潘趣酒”或“宾治”,简而言之,就是各种水果和酒精的合家欢。最常使用的基酒还是朗姆酒。

这种来自古巴的烈酒有甘蔗的甜香,和任何水果搭配都天衣无缝。Punch是各种派对的“经典饮品”,在《欲望都市》里,时髦的曼哈顿女郎们在派对上大喝特喝的,经常就是五颜六色的Punch。酒保从巨大的玻璃碗里舀出一勺给你,缤纷的颜色已经是派对上最炫的“时髦单品”。

另一款适合批量制作的水果鸡尾酒,是西班牙的Sangria—如果说Punch适合派对,那么Sangria更适合在家招待老友。通常用水果、红葡萄酒、白葡萄酒、白兰地、君度酒、伏特加等加上糖浆调配而成。冬天煮成热饮,到了夏季,则可以加上冰块,清爽可人。

水果鸡尾酒2

流行从度假开始

最早的水果鸡尾酒除了欧洲人爱在派对上大喝特喝,还在各种热带的度假城市流行,比如上世纪80年代流行的插着漂亮小雨伞的“My Thai”,就是配搭比基尼在海边晒太阳的必备饮品。但水果鸡尾酒真正流行起来,还是托了日本人的福,这个国家的职业女性喜欢在工作后去银座的酒吧喝上一杯舒缓压力,马天尼太烈,那就用女人们最喜欢的水果来做吧!

没有女人能抗拒这香甜如果汁的味道。最适合变出水果花样的,莫过于马天尼,我们都知道伏特加这种“无色无味”的液体最好发挥,换了重口味的威士忌或者是有松子味道的金酒,可能就和水果的味道打起架来。

所以,如果你在酒吧不知道点什么水果酒,就要一杯热情果马天尼吧!没有女孩能拒绝那样的美味。而夏天最经典的Mojito,也是玩水果花样的“经典设计”,在原来的朗姆酒和薄荷的搭配上,加上草莓、橙子、猕猴桃……就成了“新品上市”。

水果鸡尾酒3

鸡尾酒潮流Up and Down

就像时装有潮流变迁,鸡尾酒也不是一成不变。上世纪60年代的美国流行最简单的鸡尾酒:基酒,冰块,再加一点儿糖。

到了上世纪80年代,鸡尾酒开始玩起了花样,类似“My Thai” 、“Sex On The Beach”这类在朗姆酒、伏特加里加入菠萝汁、柠檬汁、水蜜桃汁之类的果汁和水果糖浆,色彩层次变幻多彩,还爱装饰点儿花哨的小雨伞小水果的花哨酒款,已经和超级大垫肩、喇叭裤一样,成为了“复古款式”,比起夏日永恒的经典“Mojito”,多少已经沦为小众。现在最In的水果鸡尾酒,还是色彩淡雅简约、只用新鲜水果调制的日本银座风格。

你也可以尝试用水果鸡尾酒做成的Shooter(子弹杯鸡尾酒),比起刮喉的B52,水果味的Shooter更容易“一口闷”,适合闺蜜团狂欢。

标签: 鸡尾酒 消暑果酒 葡萄酒 威士忌 水果酒

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