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葡萄酒能分多少类?

时间:2012年5月29日    作者:王龙

导读:葡萄酒的类型有很多,绝不是我们日常中所将的“红酒”那么简单。在品尝葡萄酒的时候,我们不妨多了解一下葡萄酒都有哪些类型,自己或朋友喜欢什么类型的葡萄酒。这次,我们把葡萄酒按3种分法让你快速了解它们的分类。

葡萄酒的类型有很多,绝不是我们日常中所将的“红酒”那么简单。在品尝葡萄酒的时候,我们不妨多了解一下葡萄酒都有哪些类型,自己或朋友喜欢什么类型的葡萄酒。这次,我们把葡萄酒按3种分法让你快速了解它们的分类。

按颜色分类

葡萄酒

红葡萄酒

绝大部分由红葡萄酒酿制而成(也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿制)。红葡萄酒的颜色主要来自于黑,红葡萄的果皮。

白葡萄酒

由白葡萄或红葡萄酿制而成。虽然原料中有白葡萄也有红葡萄,但红,白葡萄均需榨汁后再进行发酵,只有白葡萄在酿制过程中会进行低温浸皮,果皮里的色素没有释放到酒液中去,所以白葡萄酒不呈现红颜色,而是葡萄汁的颜色。

桃红葡萄酒(也称粉红葡萄酒)

桃红葡萄酒一般是用红葡萄(如黑皮诺PinotNior,仙粉黛Zinfandel)酿制而成。在发酵前经过短时间的浸皮,因此在酿制完成后有粉红色的色泽会留下。

按酒液中糖分含量分类

葡萄酒2

干型

平常所说的干红,干白都是属于干型葡萄酒,酒中的糖分含量不超过4克-升。

半干型

介于干型和甜型之间,糖分的含量为4~12克-升,品尝时能辨别出微弱的甜味。

甜型

糖分含量在45克-升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒,许多年轻女性或者刚尝试葡萄酒的人偏爱甜型葡萄酒。冰酒,贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。

标签: 葡萄酒 红酒 白葡萄酒

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