首页最懂女人帮 奢侈品极至汇公众号
奢侈品极至汇公众号二维码
手机版
您现在的位置: 美酒雪茄> 美酒> 知识> 正文

教你点酒 高级餐厅点酒单解密

时间:2012年6月08日    来源: 中奢网  作者:刘雨

导读:不论是过去的纸质酒单,还是现在以ipad代表的电子酒单,在高级餐厅点酒总是件让人头疼的事。如果你是个品酒行家,这个环节当然不在话下。但倘若不是那么懂酒,这些五花八门的酒品恐怕会给你的宴请带来一场灾难!

不论是过去的纸质酒单,还是现在以ipad代表的电子酒单,在高级餐厅点酒总是件让人头疼的事。如果你是个品酒行家,这个环节当然不在话下。但倘若不是那么懂酒,这些五花八门的酒品恐怕会给你的宴请带来一场灾难!所以,是时候了解一下葡萄酒酒单的类型了。

酒单1在高级餐厅点酒总是件让人头疼的事

葡萄酒酒单主要有三种类型:按照葡萄品种编写的酒单;按地域编写的酒单和按照气味变化的酒单。请记住,还有一些酒单混合了这几种方法。我们研究一下这些三种类型的葡萄酒酒单:

按照葡萄品种编写的酒单

这类型的酒单是按照酿酒用的主要葡萄品种组织而成的。它可能还会按照国家或州区进一步细分。美国人习惯先考虑葡萄品种再看原产地。尽管有条例禁止顶级葡萄酒将葡萄品种列在标签上,但是很多欧洲国家现在正努力提高对葡萄品种的关注度。在酒单中受欢迎的葡萄品种部分,如霞多丽、长相思、黑皮诺、赤霞珠会列在上面;还有酿造红白葡萄酒的其他葡萄品种的列表。那些知名度不太高的葡萄品种列表往往更有意思;在这部分,也总能找到一些物美价廉的酒。

酒单2是时候了解一下葡萄酒酒单的类型了

按照地域编写的酒单

这类酒单由原产国家组织而成,往往还有更加具体的分支,像地区或州区,这是传统型的葡萄酒酒单。如果你喜欢法国葡萄酒,这种类型的酒单找起来就很容易:跳到法国葡萄酒列表,然后看看上面有哪些地区或葡萄可以选。在这种类型的酒单上,葡萄品种可能列在酒的旁边。来自美国的大部分葡萄酒酒标上通常要列上葡萄品种,所以这对他们来说这不是问题;但是,欧洲葡萄酒行业总是关注葡萄酒的产地,并认为我们知道生长于该产地的葡萄。所以尽管勃艮第的主要葡萄品种是霞多丽和黑皮诺,但他们不会显示在勃艮第优质葡萄酒的酒瓶上。

标签: 高级餐厅 点酒 葡萄酒

相关内容 Related contents

  • 荐水师品水:饮用水的高调口感

    一杯水,平平淡淡,能有多好喝?事实是,水可以无限好喝。清朗如风,绵软如云,微甜如初吻,淡香如落英,虽然每杯水看起来都是透明的,个中滋味却各需慢饮细尝。品茶、品酒,现在,不妨试试品水。

  • 奢华盛宴:探秘沪港三家高级餐厅

    米其林的评审相当严谨与公正,其星级评鉴分三级:一颗星是“值得”去造访的餐厅;两颗星餐厅是“值得绕远路”去造访的餐厅;三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。

  • 阿玛尼联手著名餐饮集团,呈献尊贵餐饮享受

    设计界翘楚Giorgio Armani与著名餐饮集团Aqua Restaurant Group携手宣布,两个座落于香港中区的全新尊贵场地Armani/Aqua及Armani/Privé即将正式开幕。两个场地均设于遮打大厦,为Armani与Aqua双方紧密合作之成果。

  • 上海“橘”:轻松享受高级日料

    在思南公馆里的两层洋房,这家高级日本料理店放弃了传统日料店的浓郁日式风,以简洁现代设计风格,加上选择多元的套餐菜单,成为轻松吃高级日料的新去处。

  • 雅克红房子 La Table 推出七夕情人节晚餐

    七夕是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,传说中被天帝所迁怒的牛郎和织女,被迫分隔天河两端,只有在每年农历七月七日这天,有百鸟搭鹊桥让牛郎织女相会。所以,这一天被称为七夕、乞巧节、惑女儿节,现代又被称为中国情人节。

精品图集 Pretty Pictures