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日耳曼风味的白葡萄酒:金贝克 Trimbach

时间:2012年7月24日    作者:奢侈品中国

导读:法国最有名的白葡萄酒酒庄是那个? 美国人会告诉你:阿尔萨斯的Trimbach酒庄。我听错了?不是来自波尔多? 你没听错,就是来自阿尔萨斯的Trimbach。

法国最有名的白葡萄酒酒庄是那个? 美国人会告诉你:阿尔萨斯的Trimbach酒庄。我听错了?不是来自波尔多? 你没听错,就是来自阿尔萨斯的Trimbach。

Trimbach位于阿尔萨斯,这个法国与德国交界的产区。这个家族酒庄传承了12代之久,自17世纪以来,就是阿尔萨斯当地酿造白葡萄酒的最主要酒庄。在这个法国东北清冷的地区,以法兰西的方式,酿造出具有日耳曼风味的白葡萄酒。

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Trimbach的葡萄酒哲学:在上市前至少把葡萄酒存放一年以上,而其单一酒园的顶级产品,则要在收成后存放4-5年,用足够的财力和时间耗费,Trimbach表达出对葡萄酒和消费者的尊重。

Trimbach 所有的酒款都不经橡木桶陈放,此为其一大特色。在酒庄的理念里:橡木桶讨好了人云亦云的口感,却背叛了多少代人的传承。

历史悠久而受人尊敬的单一葡萄园Clos Ste-Hune,属于阿尔萨斯特级葡萄园。这个以石灰岩为主的园区出品的F E Trimbach Riesling Clos Sainte Hune,以长老教派的风格、细致、清新、坚实、不甜,展现出Trimbach作为阿尔萨斯葡萄酒最后一个真正生产传统不甜风格白酒酒庄的风范。

如果以上介绍真的让你对Trimbach留下“长老”般的尊贵但也有距离的影响,请打破这种成见。当你喝到相对不那么“昂贵”的Trimabach琼瑶浆时,你就能明白为何有很多国人都说:这是最适合搭配中国菜的葡萄酒了。

这么看来,美国人这么喜欢Trimbach,或许也是因为——其实,它真的十分容易接近。

标签: 葡萄酒

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