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有关威士忌的几个小知识

时间:2012年8月09日    作者:奢侈品中国

导读:美国著名乡村歌手Kenny Chesney曾经发行过一张专辑叫做《海明威的威士忌》,它所谈论的是你如何生活,当然还有不服输的精神。伴随Kenny Chesney的音乐,端一杯威士忌,在缓慢的节奏中品尝人生的味道。当然,如果你是个新手,有关威士忌的几个小知识是需要了解的。

美国著名乡村歌手Kenny Chesney曾经发行过一张专辑叫做《海明威的威士忌》,它所谈论的是你如何生活,当然还有不服输的精神。伴随Kenny Chesney的音乐,端一杯威士忌,在缓慢的节奏中品尝人生的味道。当然,如果你是个新手,有关威士忌的几个小知识是需要了解的。

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威士忌的起源:

14世纪中期,黑死病肆虐欧洲,苏格兰两所最大的修道院——凯尔索修道院和佩斯利修道院便集资出版了一本后来极为盛行的黑死病治疗配方书《勃艮第约翰的论文》。书中提到蒸馏液能治疗黑死病,家家户户都应置办一个蒸馏器,以提取蒸馏液治疗黑死病。到了16世纪,介绍蒸馏和混合(包括各种香草的调配)方法的小册子在英格兰百姓的家中已经比比皆是了。除了传统的蒸馏,还提到了混合技术——将多种香草干燥后等量混合在一起,研磨成粉,混同蒸馏液或葡萄酒一起装入蒸馏器中,放到温火上加热,再将溶掖沸腾后产生的气体收集起来,使之冷却滴落。每天空腹饮用这种蒸馏液体一勺,是当时最为普遍的养生做法。可惜当时汽车尚未面市,否则不知饮用这种养生饮料是否有违酒驾相关规定呢?

什么是Single Malt:

即单一麦芽威士忌,是指完全来自同一家蒸馏厂、完全以发芽大麦为原料所制造,并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。单一麦芽威士忌也都是混桶调配而成,但所混合的酒也必须是麦芽威士忌。在酒瓶上所标示的年份是熟成时间最短的那桶威士忌的年份。一般说来,混合威士忌在酒签上只标注品牌名称,而不标注酒厂。但Single Malt的酒标上会清楚地打上酒厂名称。

什么叫挂杯:

把酒杯慢慢地轻柔地倾斜过来,然后再恢复原状。酒流回去世时在杯壁上留下的一道道酒痕就是酒的挂杯。酒痕流的速度比较慢,就是“长挂杯”;酒痕流的速度比较快,则是“短挂杯”。挂杯时间长意味着酒更浓,更稠,酒精含量也有可能更高。

标签: 威士忌 葡萄酒

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