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罗马尼亚的葡萄酒文化

时间:2012年9月19日    作者:奢侈品中国

导读:有幸参加过一次罗马尼亚葡萄酒推介会,在位于三里屯的罗马尼亚大使馆,品尝了来自罗马尼亚四五个酒庄的美酒,整体感觉味道不如法国酒的浓厚,但自有一股独特的味道。在此向大家介绍罗马尼亚葡萄酒产区及葡萄品种等知识

有幸参加过一次罗马尼亚葡萄酒推介会,在位于三里屯的罗马尼亚大使馆,品尝了来自罗马尼亚四五个酒庄的美酒,整体感觉味道不如法国酒的浓厚,但自有一股独特的味道。问与会的红酒爱好者X先生,相较法国酒,这些罗马尼亚的酒怎样?X先生笑了下,酒的质量上其实没有可比性,法国酒重在他的知名度及营销上。所以,如果我并未参加此次推介会,我可能永远不知道那个远在东欧的国家也有这么美的佳酿。

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罗马尼亚位于欧洲东南部的巴尔干半岛的东北部,东面濒临黑海,23.75万平方公里的土地,罗马尼亚族占89.4%,匈牙利族占7.1%,主要宗教有东正教(信仰人数占总人口数的87%)官方语言为罗马尼亚语,主要民族语言为匈牙利语。整个国家似乎分割的很均匀,高山,丘陵,平原各占了三分之一,葡萄的种植主要在丘陵的地带;一直以来红白葡萄酒各占50%,白的略多一些。在罗马尼亚,会看到一些人拿着带气水混着白葡萄酒喝,是因为生活水平不高的人群觉得这样可以找到一些香槟的感觉。

罗马尼亚的葡萄种植历史十分悠久,已经超过4000多年,传说中的酒神狄厄尼索斯就降生在罗马尼亚境内,罗马尼亚人相信因为酒神的光顾,罗马尼亚成为世界上生产好酒的国度之一。从Terroir的角度来说,罗马尼亚因为地处欧洲中部,占国土面积1/3的丘陵,充足的阳光、稳定的降雨量、较高的温度以及优质的水资源,十分适合种植优质酿酒葡萄,罗马尼亚在很久以前已经开始种植国际品种,CS, Merlot, Chardonnay等等,但是目前面积最广的还是Royal Feteasca ,White Feteasca等当地的品种,但是国际品种占有的比例有增长的趋势。罗马尼亚的葡萄酒生产已经居世界第四位,出口量居世界第十位。

世界上只有罗马尼亚还采用传统方式来处理葡萄酒的成熟过程。而其他国家则采用化学成熟过程。罗马尼亚采用的是生物化成熟过程,会使葡萄酒在30天内从高低温的条件下稳定下来,和很多新世界国家相比,法律规定不允许用任何方式勾兑生产葡萄酒,不允许添加糖分,带入风味的橡木木屑等等,所以罗马尼亚生产的葡萄酒相当的纯正。

而悠久的历史以及近代战乱和改革,现在有约3000多家葡萄酒厂,大多数还是小规模的生产企业,看到的很多小镇子,很多家庭的院子周围都栽培着葡萄,很像咱们国内的农户,自产自销,不过,随着加入欧盟之后,和其他的一些东欧国家类似,法国,英国等国家的酒商也纷纷进入罗马尼亚,给罗马尼亚酒业带来更多新鲜血液,如今罗马尼亚葡萄酒的出口量占到了总产量的50%。

罗马尼亚的主要葡萄产区

从生态气候上决定了罗马尼亚与其他国家的重要的不同之处,这种特殊的气候条件使同样一种葡萄具有特殊的生长和成熟期、海拔、位置、坡度以及含水盆地也导致了部分的不同.这样一来,这些历史上交错形成的区域所具有的生态气候条件、种植种类、技术水平、生产能力和产品的品质特征等各种因素就形成了不同的葡萄生长区。

对于每一个葡萄酒生长区域的一般特征来说,由于不同的生态气候条件所导致的差异,从而诞生了许多葡萄园(罗马尼亚“Podgorie”)和葡萄种植兼葡萄酿酒业中心(罗马尼亚“中心Viticole”)一共有6个主要葡萄种植兼葡萄酿酒业地区,37个葡萄园,和123个葡萄种植酿酒中心。

罗马尼亚的主要葡萄品种

白葡萄品种

Chardonnay/霞多丽

罗马尼亚Murfatlar葡萄园出产的霞多丽以其独特精细的生产工艺,特殊的花香以及略带点甜味而闻名。

Italian Riesling/意大利雷司令

在世界范围内,当你提起雷司令,所有人都会连想到莱茵雷司令—产于德国的雷司令品牌,它被广泛种植于欧洲以及世界各地并有着良好的口碑。意大利雷司令在罗马尼亚有着优良的种植历史,是一种干型醇厚且有镇定作用的酒。

Sauvignon Blanc长相思

数十年前,长相思被引入罗马尼亚,时至今日,各大葡萄酒庄园在广泛种植此种品种。

Pinot Gris灰品乐

罗马尼亚的pinot gris是含糖量最高且高浓缩的品种,可以做成半甜以及甜酒。

红葡萄品种

Cabernet Sauvignon/赤霞珠

罗马尼亚一直持续出产这个品种。专家建议这种酒在引用前要经过2-4年的存放。

Pinot Noir/黑品乐

在罗马尼亚,这个品种只在少量的地区出产,它具有良好的含糖量和成熟期。被用来制作高品质的红酒以及高酒精含量的酒。

Merlot/美乐

美乐是罗马尼亚最受欢迎而且出口量最大的一个品种。

标签: 罗马尼亚葡萄酒 美酒 葡萄酒

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