首页最懂女人帮 奢侈品极至汇公众号
奢侈品极至汇公众号二维码
手机版
您现在的位置: 美酒雪茄> 美酒> 知识> 正文

葡萄酒收藏的注意事项

时间:2012年12月12日    作者:奢侈品中国

导读:现在的年轻人都喜欢或是更多的时尚的人们都在自家中收藏葡萄酒。但是而实际上,70%-90%的葡萄酒都是用来及时喝掉的。也有的人家中之所以有储藏的葡萄酒,只是因为他们买入的比消费掉的要快一些。大多数的白葡萄酒都需要尽快被喝掉,比如灰比诺以及长相思。而红酒中的仙粉黛和美乐因为单宁较低,也不能被放上太长的时

现在的年轻人都喜欢或是更多的时尚的人们都在自家中收藏葡萄酒。但是而实际上,70%-90%的葡萄酒都是用来及时喝掉的。也有的人家中之所以有储藏的葡萄酒,只是因为他们买入的比消费掉的要快一些。大多数的白葡萄酒都需要尽快被喝掉,比如灰比诺以及长相思。而红酒中的仙粉黛和美乐因为单宁较低,也不能被放上太长的时间。

201107251133273800

当然,能够品尝到一款葡萄酒经过窖藏后味道的变化是件很让人愉快的事情。即使是在不长的时间里,如果窖藏适当,葡萄酒的特色还是会发生奇妙的变化的。如果是优质的葡萄酒质量,比如波尔多以及意大利的优质红酒,在被放上5-10年后,其口味会变得非常的优雅。

对于那些真的想要开始收藏葡萄酒的朋友来说,建议从30美元/瓶左右的中等葡萄酒开始。这种葡萄酒很容易买到,你可以一次买上几瓶,打开喝掉一瓶并在记下当时的感受;然后在3-4年以后,在打开同样的一款酒,尝尝时间的味道。对于葡萄酒的初级收藏者来说,以下这些葡萄酒或许会使你的收藏活动变得更加有趣。

加州的起泡酒

法国人说起泡酒没有窖藏的意义和葡萄酒文化,而英国人确认为起泡酒会随着年龄的增长而变得更加的精致。对于美国的优质起泡酒来说,短期的窖藏似乎会使它们变得平静下来,口味也变得更为丰富。

法国勃艮第的白葡萄酒

法国勃艮第的白葡萄酒一向比较简单,但是也会随着时间而变得丰富。而昂贵的勃艮第白葡萄酒往往需要更长的时间来成熟。

便宜的美国产霞多丽

便宜的美国产霞多丽往往因为酸度不足而不能够被长期的窖藏,这会使它们变得更加的油腻。但是如果你确实喜欢,预算富裕的话,不妨试试中档的Mondavi以及Beringer。

中档的美国产赤霞珠

便宜的赤霞珠往往没有什么特色,并且根本不会随着时间而进步。但是,中端的品牌如Gallos的Barrelli Creek Vineyard却有一定窖藏潜力。

德国的雷司令

2001年份的德国雷司令有很好的果味并且非常的清爽。窖藏一段时间后,会变得丰富、成熟。

上好的意大利基安提

大多数人都认为,Chianti是一种简单的葡萄酒,适合与意大利面相搭配。但是优质的Chianti如$20-$25/瓶的Chianti经典确实口味很复杂的葡萄酒。如果能放上一些年,它会变得更加的优雅并有更多的层次。比较好的牌子是Antinori、 Cennatoio 以及Ruffino Riserva Ducale。

2000年份中等价位的波尔多红酒

这是一个不错的年份。对于波尔多红酒来说,你只要选对年份,然后放上一段时间,它就会从一个毛头小伙变成一位衣冠楚楚的绅士。对于低端的波尔多红酒来说,其中个别的同样具有陈年的潜力。如果你能选对的话,在几年以后,它会变得像昂贵的葡萄酒一样味道丰富。

法国隆河谷的红葡萄酒

这种酒会是很有劲,有点粗糙的酒,所以时间会让它变得温柔并且精致。比较好的牌子是Saint-Joseph、Gigondas、Vacqueyras以及Crozes-Hermitage。

苏特恩的甜酒

这是非常经典的收藏,那么这也正对昊樽葡萄酒投资俱乐部来说。它会在清澈的酒瓶中变得颜色更深甚至更好看。这种酒的陈化很快就有效果,你会觉得像是放了很多年了。甜酒在经过陈年之后,会变得香气更加浓郁并且味道更加的集中。

标签: 葡萄酒

相关内容 Related contents

  • 葡萄酒爱好者必知的醒酒知识

    什么时候应该醒酒?一款葡萄酒应该醒多长时间?醒酒器或滗酒器具体应该如何使用?这些都是刚入门的葡萄酒爱好者们常问的问题。

  • 逸香网西班牙里奥哈专场葡萄酒盲品会榜单(一)

    由逸香网主办,里奥哈优质原产地名称保护协会协办的里奥哈专场葡萄酒盲品会汇集了国内一线酒商提供的28款西班牙里奥哈葡萄酒。葡萄酒行业知名专家陆江、晋阳、姚佳谊、文含、李晨光、郭阳、梁竟志、胡若冰、刘易珊、柳森、Nicolas现场品评。爱好葡萄酒的逸香网网友也参加了此次活动并选出了爱好者最喜爱的3款葡萄

  • 2009年份波尔多:近年最完美的年份

    2009年是波尔多历史性的一个年份,能与1961年,1947年或者再之前的1893年相媲美。这些年份在波尔多葡萄种植者和销售商的记忆中有什么共同之处么?——阳光和光辉。

  • 法国波尔多葡萄酒历史上的那些传奇年份

    由于葡萄成长时的天气每一年都不同,包括了日照时间、雨水、炎热或寒冷以至天气改变的情况在内,都会影响到葡萄的生长,样样理想的便是好的年份,俗称 Good Vintage。下面为大家介绍下法国波尔多葡萄酒历史上的那些传奇年份。

  • 品尝葡萄酒的必备步骤

    正如每个人的指纹是独一无二的,葡萄酒的香气也因葡萄品种、风土特征和酿造方式的不同而千变万化。品尝酒会让人获取不同酒香中所蕴含的丰富信息以及它带来的愉悦。

精品图集 Pretty Pictures