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5分钟掌握点酒诀窍

时间:2013年3月04日    来源: 环葡网  作者:刘雨

导读:餐厅酒单上琳琅满目的酒品要如何选择?怎样才能做到尽善尽美?小编告诉你餐厅点酒的五点小窍门。

餐厅酒单上琳琅满目的酒品要如何选择?怎样才能做到尽善尽美?小编告诉你餐厅点酒的五点小窍门。

点酒餐桌点酒诀窍

1.大部分酒单一如菜单,按上菜先后顺序,从开胃酒(Aperitif)、白葡萄酒(White Wine)、红葡萄酒(Red Wine)、甜点酒(Dessert/Sweet)、餐后酒(Liquor)的顺序排列。

2.单杯点的葡萄酒(Wine BY Glass)通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒,称之为店酒(House Wine)。这些酒是经过精心挑选的,在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。

3.此外,有些高档餐厅还会准备特别推荐,比如月酒(Wine of the Month)、周酒(Wine of the Week)或者当日推荐(Wine of the Day)。

4.若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求,红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻,如黑品乐,白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽,红的不会太重,白的不会太轻,搭配五味菜肴,基本不会给自己和朋友们出难题。

5.两款主要的酒敲定后,再点不同款的Half Bottle,即半瓶装,足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。

标签: 点酒 葡萄酒

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