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价值126万元的天价限量威士忌

时间:2013年5月14日    来源: 新浪尚品  作者:冰块Baron

导读:你是否曾经证实过,一件威士忌收藏品与一所小屋子价值相同?在这个经济紧缩的时代,应该不可能:即使是在经济繁荣时代,这个说法也不容易站得住脚。但是,当你拥有一个独家采访的机会,来品尝达尔莫尔星座收藏的从1964-1992年中最优年份的21瓶著名威士忌,而这一套威士忌最近卖出了158000欧元的天价,就不

价值126万威士忌

关于收藏品

可以说,星座系列是达尔莫尔生产的顶级产品。这一系列是对酿酒工艺的艺术性探索,只精选了从1964年到1992年之间顶级年份的21种,并且限量发行。这同样证明,经过酿造这一点石成金的过程,相同的基本原材料会产生多么令人神魂颠倒的变化。

星座系列是达尔莫尔生产的顶级产品

星座系列是达尔莫尔生产的顶级产品

品酒专家

品酒专家

专家访谈

当这一系列在去年五月份发布时,极少数记者有幸尝试了星座系列中的三、四种。还没有人将它们一一品尝过……直到现在,有三位幸运儿——威士忌作家敖维娜·昆恩特(她拥有极佳的品鉴能力)、MSN食品编辑克雷格·布彻(他拥有向各位读者展示食品之美),还有本文作者(很明显,我拥有很多这类食品的品尝经验)。

一整套星座系列

一整套星座系列

预备知识

最近,有人支付158000欧元购买了一整套星座系列。根据我们的推算,我们面前的这21瓶酒价值大约5643欧元。在面对这一系列威士忌时,你需要有足够的鉴赏能力和充足的财力。

所以,我们一整天都不能使用须后水或者香水,这样会影响嗅觉或者将气味沾染到酒瓶上,还要避免辛辣食物(这一点对我们来说很难),才能接近这21瓶达尔莫尔星座系列。按照真正的欧洲风尚,我们决定按照相反的顺序,将它们按十年分成组,想感受他们的酒香,然后放回原处,最后再品尝。

1992年18号桶

1992年18号桶

颜色:“深红木金色”(达尔莫尔品酒笔记)

气味:从气味上,Alwynne发现了“巧克力、隐约的梅子味、热带水果的香甜——尤其是菠萝和杏仁。”对于克雷格来说,“没有什么与众不同——香草甜味、雪利酒和水果蛋糕”。对于我来说,“这味道十分疯狂,就像是你在雪糕车里可以吃到的巧克力酱味道。”

从品鉴方面来说,它是一个完全不同的世界。在我口中,它的味道从芒果到海藻的变化只在分秒之间,余味似乎有一股止咳糖里的茴香味。克雷格努力想要超远原有的著名评价——“木制香味和酒精度都很浓烈”——Alwynne称,“余味可以尝到芒果和甘草。”

1991年27号箱

1991年27号箱

颜色:“闪烁如金色火光……苹果太妃糖的光芒。”(达尔莫尔品酒笔记)

气味:克雷格对这瓶酒的评论一针见血。“木炭、灰烬——这不是吸烟,却可以像是在炉边,可以感受到灰烬。有一种烧焦的质感,还有焦糖和盐水的味道,这比第一个更加和谐。”然后,Alwynne的评价“雪利酒桶中含有硫。我对硫敏感,所以感到不舒服”。但是,味道中的确有“牛奶巧克力饼干以及余烬的感觉。”我发现它有一点橙色,但大多感觉到的是“温暖”和“灰烬”。

品尝这种酒的时候,我在一瞬间感觉到了一种童年时代稍纵即逝的感觉。我在笔记里把这种感觉形容成“瓷器”,但这不足以将它完全概括。Alwynne将其比喻为“咀嚼太阳底下晒过的胶靴”。克雷格也觉得有种童年吃过的太妃糖味道——“不,不是瓷器,这并不是合成的。”现在回想起来,我认为它的味道接近Toffo Callard和Bowser Creamline太妃糖。

1991年一号箱

1991年一号箱

颜色:“明黄和金色”(达尔莫尔品酒笔记)

气味:“香浓的焦糖味,”Alwynne说。对于克雷格来说,它是“盐渍焦糖”。“海盐晶体,橙还有梨的颗粒感。”Alwynne补充说。焦糖的口感十分独特,但我认为还有一些淡淡的杏仁味。

在品尝方面,我十分努力。在下咽时,我感受到一股浓重的胡椒味,别的则没有什么。“这相当浓烈,”克雷格说,“有轻微的药用涩味”。“柠檬胡椒粉”,Alwynne补充说。

1990年18号箱

1990年18号箱

颜色:“金色和太阳亲吻过的大麦”(达尔莫尔品酒笔记)

气味:“泡泡糖的机器,”Alwynne惊呼。“比别的更有香草味,一些我无法完全形容的植物香,以及柑橘类的东西”。“葡萄柚”,克雷格说,可能相当准确。我们都认为,与别的酒相比它稍显单调,但我让我突然想起小时候用来装橡皮泥的老式特百惠盒子。当你打开盖子,有一种水果的甜味和化学制品的味道。“你不能说他们没有什么与众不同的地方……”克雷格补充说。

从口感上说,克雷格被其绝佳的口感搞得意乱神迷。“这分量十足,”他表示,“和一个完美的终结——比闻起来好多了。”如果你用浸湿了的香柏木板做过饭——这是真的——就是这种味道,以及一些别的东西……我刚写完“海滩”,Alwynne说。“香草冰淇淋、浮桥的气味,它给了我一个非常好的温暖感。黑加仑子吗?“是!那是它——后味里与一种维生素C的味道。

标签: 威士忌 香水

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