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圣雨果库纳瓦拉赤霞珠2009年份

时间:2014年3月04日    来源: 奢侈品中国 Ben  作者:Ben

导读:酿造出澳洲圣雨果库纳瓦拉赤霞珠2009这款高质量美酒,关键在于对葡萄园的精心挑选。在果实成熟季节,葡萄园工作人员对每片库纳瓦拉的葡萄园都进行精心监控,只有那些最能体现品种特色的果实,才被选来酿造这款圣雨果。

酿造出澳洲圣雨果库纳瓦拉赤霞珠2009这款高质量美酒,关键在于对葡萄园的精心挑选。在果实成熟季节,葡萄园工作人员对每片库纳瓦拉的葡萄园都进行精心监控,只有那些最能体现品种特色的果实,才被选来酿造这款圣雨果。运送至酒厂的葡萄都进行去梗和破碎、发酵。浸渍发酵期间进行循环喷淋,使发酵中的酒液从果皮上浸提出颜色、风味和单宁,直到获得最佳的口味。然后分离,压榨的酒液与自流汁混合。苹果酸乳酸发酵以及之后的24个月的陈酿是在优质的法国大橡木桶和小比例的美国大橡木桶中进行的。对每个桶中的酒进行品尝评估,精挑细选出那些能够展现独一无二的地域风土和葡萄品种特色的酒液,最终进行混合调配而成这款圣雨果赤霞珠。

St Hugo 库纳瓦拉赤霞珠3

窖藏潜力:

精心窖藏8-12年,将使这款酒日益成熟并更趋完美,这款美酒也正是因此闻名。

口感:

浓郁的黑醋栗,黑莓和薄荷口味,并辅以鲜明橡木味和柔软精致的单宁。水果风味的丰富口感和馥郁度与清新的酸度达到完美平衡,并且橡木桶使得口感更具复杂度,彰显了赤霞珠品种特点和产地的风土特色。

香气:

复杂而又成熟的黑莓和黑醋栗果味,肉桂,辛香料和橡木香完美结合。馥郁的水果味丰富而饱满,并伴有些许淡雅的甘草香气。

配餐建议:

建议与烤羊排搭配享用,口感尚佳,香醇浓郁。

标签: 圣雨果 美酒

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