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美国威士忌的酒标上的秘密

时间:2016年6月02日    来源: 酒斛网 

导读:威士忌中的另一大家族——美国威士忌也是林林总总,类目繁多。而作为酒的身份证的酒标,则展示了消费者需要了解的信息。认识美国威士忌就先从解读瓶子上的酒标开始吧。

美国威士忌的酒标上的秘密1

American Whiskey

美国的威士忌有许多种,比如黑麦威士忌、波本威士忌、小麦威士忌等。这些威士忌的种类名称与原料配比和陈年方式等方面规定的约束。比如说波本威士忌不仅要求产自美国、原料中玉米含量比例不低于51%,也要求其采用烘烤焦炭化过的新橡木桶陈年。

但像上图这款酩帝诗的威士忌,虽然在谷物配料上更接近波本威士忌 ,但是由于采用的是已经陈年过波本的美国白橡木桶,而不是全新的橡木桶来陈年,所以不能叫做波本。如此一来,“American Whiskey(美国威士忌)”这样一个更为宽容的名称适用于它。从某种意义上来说,有这样一个名称倒是为有别于传统的创意和探索提供了空间。

Unblended

需要指出的是American Whiskey这个类别是允许生产威士忌的过程中加入中性酒精(GNS)的,而入了中性酒精的威士忌,需要被标注为blended whiskey。

Blended Whiskey(调和型美国威士忌)允许在生产威士忌的过程中混入比例最高达80%的中性酒精,此外还可添加调色、调味剂。

为了强调其品质,酩帝诗的这款为实际被允许在酒标上使用“unblended”的字样,以强调其没有使用中性酒精以及调色、调味剂的品质。

美国威士忌的酒标上的秘密2

Rye

黑麦是美国人用来生产威士忌的主要原料中的一种。在美国,黑麦威士忌要求其麦浆中必须含有至少51%的黑麦;此外,蒸馏得到的烈酒不得高于80度,装桶时度数不得超过62.5度;最后,需要用烘烤过焦炭化过的新橡木桶陈年。

美国威士忌的酒标上的秘密3

Bourbon

波本大概是最为人所熟悉的美国威士忌了,波本大多产自肯塔基州,但也可以在美国任何地区生产。除了原料中必须含有至少51%玉米外,其它规定与黑麦威士忌一样。

美国威士忌的酒标上的秘密4

Straight

当straight出现在一瓶波本或者黑麦威士忌标签上时,表示这不仅是黑麦或者波本威士忌,而且这样的威士忌至少陈年两年,且不允许添加调色或者调味剂。

标签: 威士忌

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